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ブロッコリースプラウトとがん予防

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皆さん、ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトをご存知でしょうか?

恥ずかしながら、私は妻が乳がんを患い食べ物について

色々調べるまでは知りませんでした…。

ひと昔前はスーパーにもなかったと思うんですが、

あまり意識していなかっただけで昔からあったんですがかね。

最近は大体どこのスーパーでも売っているような気がします。

 

このブロッコリースプラウトはがんの予防食材としても

今注目されているようです。

このブロッコリースプラウトには「スルフォラファン

といわれる抗酸化作用を高める成分が含まれています。

このスルフォラファンという成分はケモプロテクション

(植物に含まれる成分で病気を予防する)の第一人者である

米国の大学のタラレー博士が発見したそうです。

 

村上農園では高濃度のスルフォラファンを含んだ

「ブロッコリースーパースプラウト」を

この米大学と契約して販売しています。

この「ブロッコリースーパースプラウト」は

他のブロッコリースプラウトに比べ、スルフォラファンの

含有量が約20倍もあるそうです。

値段は200円前後。決して安いものではないですね…。

このスルフォラファンはブロッコリースプラウトに含まれる

「ミロシナーゼ」という酵素と反応し生成される。

ミロシナーゼは熱に弱いので生でたべるのが良いとのこと。

よく噛めば噛むほどスルフォラファンの吸収が良いらしいです。

 

一般的に言われているブロッコリースプラウト摂取の効果

  • がんの予防
  • 活性酸素の抑制
  • がんの予防
  • 肝臓ケア効果
  • 花粉症対策
  • 二日酔い予防
  • ピロリ菌の増殖抑制
  • 育毛効果

万能で魅力的な効果ばかりですね。おまけに育毛効果ですか、

私も毛が少なくなって来たら積極的に摂取しようと思います…。

これだけ効果があるといわれるとスーパーから瞬時に

無くなって売り切れになってしまいそうですが、

普通においてあるってことは他のがん予防食材と同様、

そこまで効果が見られないのでしょう。

ちなみに、我が家ではたまに買ってサラダに入れたりしています。

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