糖質制限とがんとイヌイット

2015/12/14

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糖質制限食と「がん」と「イヌイット」の関係について

書かれた興味深い記事をみたので共有させていただきます。

この記事の論点は、イヌイットが伝統的食生活を守っていた時

少なかった、肺がん、大腸がん、乳がんなどが炭水化物を多く

とるようになってから増えてきたというところです。

1855年に調査したイヌイットの3大栄養摂取比率は

だったそうです。

それが1976年の調査では

だったそうです。およそ100年の間に炭水化物の

摂取量が大きくかわっていることがわかりますね。

また最近のイヌイットの若者はハンバーガーや

ピザなどを好んで食べており、これらは糖質を

多く含む食事としても知られています。

がん細胞はブドウ糖を多くとりこんで

これをエネルギーにして増殖していると考えら

れているそうです。だとしたら、糖質が制限された

食事をするということは有効なような気もしますね。

ただ、このイヌイットの記事ですが、「1855年」の

食事の3大栄養摂取比率を紹介しているんですが、

日本はこの時代江戸時代ですよ…。

少し江戸時代のころの食事を調べてみましたが、

栄養比率うんぬんの前に、全体的にあまり栄養が

とれておらず日本人の低身長につながっているとの

情報もありました。

こういった記事もいろいろな角度から見てみると

おもしろいですね。

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