皆さん、ブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトをご存知でしょうか？
恥ずかしながら、私は妻が乳がんを患い食べ物について
色々調べるまでは知りませんでした…。
ひと昔前はスーパーにもなかったと思うんですが、
あまり意識していなかっただけで昔からあったんですがかね。
最近は大体どこのスーパーでも売っているような気がします。
このブロッコリースプラウトはがんの予防食材としても
今注目されているようです。
このブロッコリースプラウトには「スルフォラファン」
といわれる抗酸化作用を高める成分が含まれています。
このスルフォラファンという成分はケモプロテクション
(植物に含まれる成分で病気を予防する)の第一人者である
米国の大学のタラレー博士が発見したそうです。
村上農園では高濃度のスルフォラファンを含んだ
「ブロッコリースーパースプラウト」を
この米大学と契約して販売しています。
この「ブロッコリースーパースプラウト」は
他のブロッコリースプラウトに比べ、スルフォラファンの
含有量が約20倍もあるそうです。
値段は200円前後。決して安いものではないですね…。
このスルフォラファンはブロッコリースプラウトに含まれる
「ミロシナーゼ」という酵素と反応し生成される。
ミロシナーゼは熱に弱いので生でたべるのが良いとのこと。
よく噛めば噛むほどスルフォラファンの吸収が良いらしいです。
一般的に言われているブロッコリースプラウト摂取の効果
- がんの予防
- 活性酸素の抑制
- がんの予防
- 肝臓ケア効果
- 花粉症対策
- 二日酔い予防
- ピロリ菌の増殖抑制
- 育毛効果
万能で魅力的な効果ばかりですね。おまけに育毛効果ですか、
私も毛が少なくなって来たら積極的に摂取しようと思います…。
これだけ効果があるといわれるとスーパーから瞬時に
無くなって売り切れになってしまいそうですが、
普通においてあるってことは他のがん予防食材と同様、
そこまで効果が見られないのでしょう。
ちなみに、我が家ではたまに買ってサラダに入れたりしています。
